【中國科學報】農(nóng)產(chǎn)品冰漿冷卻保鮮關(guān)鍵技術(shù)及高效制冰技術(shù)獲獎(2022.7.24)
文章來源:中國科學報 朱漢斌 | 發(fā)布時間:2022-07-26 | 【打印】 【關(guān)閉】
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頒獎現(xiàn)場。陳明彪 供圖
在近日武漢舉行的中國制冷學會會員大會上,中國科學院廣州能源研究所儲能技術(shù)研究室自主研發(fā)的“農(nóng)產(chǎn)品冰漿冷卻、保鮮關(guān)鍵技術(shù)及高效制冰技術(shù)”入選“2021-2022年度中國制冷學會節(jié)能與生態(tài)環(huán)境產(chǎn)品目錄”。儲能技術(shù)研究室陳明彪博士代表科研團隊領(lǐng)取證書。
據(jù)了解,冰漿作為可流動的0℃安全冷源,比表面積大、無棱角,可與被冷卻物體充分接觸,實現(xiàn)快速冷卻,是對于可以直接與水接觸換熱進行冷卻的果蔬的最佳冷源。該技術(shù)攻克過冷卻法連續(xù)穩(wěn)定制自來水冰漿技術(shù)難關(guān),實現(xiàn)流態(tài)化冰漿的連續(xù)穩(wěn)定制取;采用高效換熱設(shè)備,大幅降低了制冰能耗和用冰成本,為技術(shù)的推廣應(yīng)用奠定了堅實基礎(chǔ)。
值得一提的是,儲能技術(shù)研究室長期從事過冷水冰漿的制備以及應(yīng)用技術(shù)研究,始終堅持綠色能源發(fā)展理念,積極踐行“雙碳”戰(zhàn)略,努力為實現(xiàn)碳中和目標貢獻力量。
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